Cách làm giò bì thơm ngon và lạ miệng

Hôm nay, giò me Nghệ An sẽ bật mí với các bạn cách làm giò bì ngon mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh để làm phong phú thêm bữa cơm hàng ngày của bạn nhé.

Cách làm giò bì

Cách làm giò bì lợn là một món ăn cũng khá phổ biến đối với tất cả mọi người, những món ăn chế biến từ thịt lợn cũng không nằm ngoài những mâm cơm, mâm cỗ. Tết đến xuân về trước ngõ, không thể thiếu được 2, 3 cân giò lợn treo trên bếp nhà. Giò bì cũng là một loại thức ăn rất phổ biến ngày tết, nhưng không phải ai cũng biết cách làm giò bì, họ thường mua sẵn về thay vì tự làm món ăn này; có lẽ 1 phần vì ngại khó, 1 phần vì không biết cách làm. Nhưng bản thân mình lại biết cách làm món giò bì ngon rất đơn giản lại dễ thực hiện đấy!. Bạn nào quan tâm, muốn có một món giò bì thơm ngon, mềm lại giòn, béo ngậy mà không ngấy, lại đảm bảo vệ sinh, có thể tham khảo hướng dẫn làm giò bì ngon của mình nhé!

Nguyên liệu cần có cho giò bì như sau:

– Thịt lợn nạc (chọn thịt mông hoặc chân giò) : 1 kg.

– Bì lợn : 300g.

– Hành tím băm : 1 thìa.

– Hạt nêm : 1 thìa.

– Nước mắm : 1 thìa.

– Lá chuối.

– Chày + cối giã thịt

Chế biến như sau:

Bước 1: Thịt rửa sạch, ngâm nước muối trong khoảng 1-2h để thịt hết mùi hôi. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng nhỏ cho dễ giã.

Bước 2: Giã thịt vào cối, trước khi giã, bạn nhớ nhúng đầu chày vào nước mắm nhé. Trong khi giã, giã nhẹ tay để thịt không bị bắn ra ngoài. Giã đến khi thịt mịn là xong. Lưu ý, khi giã thịt bạn cho hành tím băm và bột nêm vào để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Bì lợn, cạo hết phần lông bám trên bì, rửa sạch rồi đem luộc chín. Sau đó, vớt bì ra thả vào nước lạnh để bì không bị thâm. Tiếp đó, lau khô bì bằng khăn sạch, thái bì thành miếng nhỏ tròn như chiếc đũa.

Bước 4: Trộn đều thịt lợn đã giã mịn và bì với nhau rồi dùng lá chuối gói lại thành khuôn tròn (như gói bánh tét). Để giò bì ngon mềm hơn, trước khi gói bạn có thể hơ lá chuối qua lửa nhé.

Đầu tiên, bạn xếp 2 lá chuối thành hình chữ thập, rồi cho thịt lợn và bì đã trộn vào giữa lá chuối, cuốn tròn lại. Một đầu lá bạn gấp vào rồi dựng đứng lên, đầu còn lại bạn cũng làm tương tự để có thể bịt kín hai đầu giò (cách gấp tương tự như bạn gói quà có hình tròn để các bạn dễ tưởng tượng nhé). Bạn có thể dùng một dây buộc cố định phần giữa giò lại rồi sau đó thực hiện gói lá.

Bước 5: Bạn cho giò đã gói xong vào nồi luộc ngập nước trong khoảng thời gian 1 h tính từ lúc nước bắt đầu sôi. Sau khi giò chín, bạn vớt để ráo nước, đợi nguội là có thể cắt ăn rồi.

Bạn nhớ bảo quản giò bì trong tủ lạnh để ăn dần nhé.

Nếu bạn nào muốn hỏi thêm về cách làm giò bì hoặc chia sẻ cảm nhận về giò bì thì trao đổi và thảo luận với giomenghean.com nhé. Chúc các bạn làm được nhiều món ngon mỗi ngày và đút túi được nhiều công thức chế biến các món ăn ngon.

bài viết của giomenghean.com