Cách làm món thịt bê tái chanh ngon mà sạch

Thịt bê tái chanh là món nhậu quen thuộc nhưng nếu làm món này ở nhà thì cũng rất đưa cơm nhé!

Cách làm món thịt bê tái chanh

Bê tái chanh có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt dễ ăn. Đây là một món ăn được rất nhiều người yêu thích và đặc biệt là một món nhậu yêu thích của cánh mày râu. Cách chế biến món thịt bê tái chanh không quá cầu kỳ với nguyên liệu đơn giản mà hương vị vẫn rất thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu cho món bê tái chanh gồm:

– Thịt bê thui: 400g

– Gừng: 50g

– ớt tươi

– Củ riềng già: 50g

– Mỡ nước: 100g

– Vừng trắng: 30g

– Sả: 2 củ

– Tương đậu nành Nam Đàn (nếu không có tương Nam Đàn bạn có thể dung tương bần nhé)

– Lá chanh, rau ngổ, rau thơm mùi, chanh quả, khế chua, chuối xanh, dứa xanh, đường, hạt mùi, hạt tiêu, gia vị, than hoa.

Cách làm:

Sau khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm món bê tái chanh:

Bước 1: Thịt bê thui đem rửa sạch thái dọc thớ thành miếng vừa ăn, ướp với riềng, một chút tương, gừng, mỡ rồi để khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Rửa sạch sả băm nhỏ, vừng rang vàng, lá chanh thái chỉ, hạt mùi rang vàng giã nhỏ.

Bước 3: Cho thịt bê vào vỉ nướng trên than hoa cho chín tái, nếu không có than hoa bạn cũng có thể chiên qua mỡ hoặc dầu nhé.

Bước 4: Sau khi chiên thịt xong, để nguội, bạn đem ướp thịt bê với riềng, sả, hạt tiêu, hạt mùi, mì chính, vừng, lá chanh, gừng, nước chanh. Ở bước này, bạn nhớ trộn thật đều để thịt ngấm gia vị nhé.

Bước 5: Sau khi trộn thịt và gia vị xong, bạn chuẩn bị nước chấm cho món bê tái chanh như sau: Pha tương với gừng và một chút đường, ớt tươi đủ ăn.

Món bê tái chanh ăn kèm với rau ngổ, dứa, húng chó, dứa xanh, khế chua, đều rất ngon.

Với 5 bước đơn giản như trên, chúng ta đã hoàn thành món bê tái chanh rồi. Bí quyết để món thịt bê tái chanh ngon là thịt bê chín tái, mềm, không bị dai, thịt bê có màu hơi hồng và có mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị, nguyên liệu đi kèm.

Ngoài món bê tái chanh, bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác được chế biến từ thịt me (bê) như giò me nghệ an tại website http://giomenghean.com bạn nhé!

bài viết của giomenghean.com