Thịt bê hấp sả chấm tương gừng ngon không cưỡng nổi

Nếu bạn muốn đổi món cho cả nhà dịp cuối tuần thì món thịt bê hấp sả chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời đấy. Thịt bê hấp sả có vị thơm của sả, lá chanh làm cho món ăn ngọt hơn, đậm đà hơn.

Cách làm món thịt bê hấp sả

Nguyên liệu

Để chế biến món thịt bê hấp sả, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt bê thui: 300gr
• sả: 3 củ
• gừng: 1 củ
• rau ngổ: 1 mớ
• chuối xanh: 1 quả
• chanh tươi: 1 quả
• ớt tươi
• bột canh, nước mắm, đường, mỳ chính, Lá chanh
• 100ml bia
• Tương đậu nành Nam Đàn

Chế biến

Bước 1: Thịt bê thui nguyên miếng đem rửa sạch để ráo nước. Bạn ướp thịt với ½ thìa nước mắm, ½ thìa café gia vị, ½ thìa café đường, để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Gừng rửa sạch, đập nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc bằng ngón tay xếp xuống đáy nồi.

Bước 3: Cho thịt bê lên trên gừng, sả rồi đổ bia vào hấp cho đến khi thịt bê chín mềm, lấy đũa xiên thịt không thấy nước màu hồng chảy ra là được.

Bước 4: Thái lá chanh thái sợi, chuối xanh thái lát mỏng rồi ngâm nước lạnh để không bị đen. Rau ngổ nhặt, rửa sạch. Ớt thái miếng mỏng.

Bước 4: Cho thịt bê ra đĩa cho nguội rồi thái thật mỏng, trộn với lá chanh, sả, mỳ chính, bột canh sao cho vừa ăn và 1 thìa nước chanh. Sau đó, bạn bày thịt ra đĩa.

Bước 5: Đổ nước tương đậu nành Nam Đàn vào một chiếc bát con, cho thêm ít gừng đập nhỏ, ớt tươi và đường trộn đều cho đường tan. Vậy là bạn đã có một bát nước chấm tương gừng cho món thịt bê hấp sả rồi.

Món thịt bê hấp sả mềm và thơm đặc biệt thích hợp làm món nhậu cuối tuần cho ông xã hoặc món ăn khai vị. Bạn nhớ chọn miếng thịt có màu đỏ thẫm hơn là những miếng thịt bê non để thịt hấp lên sẽ ngọt và không bị dai. Món thịt bê hấp sả này chắn chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn, hãy thử ngay bạn nhé!

Giò me Nghệ An còn giới thiệu rất nhiều món ăn ngon khác được chế biến từ thịt me (thịt bê) như giò me giò bê. Bạn nhớ vào xem nhé!

theo giomenghean.com