Giò cuốn (giò lây) đơn giản hương vị thơm ngon

Giò cuốn (giò lấy)

Đã là người Việt Nam thì chắc hẳn ai cũng biết đên giò lụa, giò xào, giò bò…với cách làm khá cầu kỳ. Tuy nhiên, khi nói đến giò cuốn (giò lây) thì chưa hẳn ai cũng biết. Để các bạn rõ hơn về giò cuốn (giò lây), giò me Nghệ An xin hướng dẫn cách làm giò cuốn (giò lây) hết sức đơn giản mà còn có hương vị rất riêng để các bạn cùng theo dõi nhé.

Nguyên liệu cho món giò cuốn (giò lây) như sau:

– Thịt lợn ba chỉ

– Hạt tiêu, gia vị

– Lá chuối

– Báo giấy

Cách làm giò cuốn (giò lây):

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, ướp với gia vị, hạt tiêu trong khoảng 2-3 phút

Bước 2: Trải báo lên 1 cái mâm rồi trải lá chuối lên trên. Sau khi thịt ngấm gia vị, đặt lên lá chuối rồi cuộn tròn thịt trước rồi mới cuốn lá chuối bên ngoài. Sau đó, cuốn thêm lớp báo phủ bên ngoài lá chuối rồi dùng lạt buộc chặt. Lưu ý, khi cuốn nhớ cuốn chặt tay.

Bước 3: Đun 1 nồi nước sôi rồi thả giò vừa cuốn vào đun trong 3-4 tiếng, tắt bếp rồi vớt giò ra, để ráo nước.

Bước 4: Khi giò nguội, cắt ra ăn hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh để ăn dần nhé.

Cách luộc giò cuốn

Nước luộc giò phải là nước đang sôi, khi nước sôi đem giò vừa cuộn thả nào và đun trong 1 giờ đồng hồ và ngâm trong nồi 15 phút rồi vớt ra (đối với nồi áp suất, nồi hầm). Còn xoong, nồi không phải áp suất cần luộc trong 3 – 4 giờ đồng hồ, sau đó vớt ra để ráo nước. Khi giò nguội đem cắt thành từng khoanh để ăn hoặc khi giò ráo nước cho vào tủ lạnh 1 giờ đồng hồ trước khi ăn.

Vậy là đã xong giò cuốn rồi. Cách làm đơn giản quá phải không các bạn. Chúc các bạn thành công với món giò này nhé.