Chia sẻ: Tôi đã chọn quà Tết Đinh Dậu 2017 như thế nào?

Tôi đã chọn quà Tết Đinh Dậu 2017 như thế nào?

Chỉ còn hơn 1 tháng nữa là đến Tết. Đối với tôi, Tết đến kéo theo nhiều niềm vui nhưng cũng kèm theo không ít băn khoăn, lo lắng. Lý do là năm nào cũng vậy, cứ chuẩn bị đến Tết là tôi phải dành thời gian tìm hiểu bạn bè, tìm hiểu trên mạng để lựa chọn quà Tết Đinh Dậu 2017 giá cả hợp lý mà lại có ý nghĩa để biếu sếp và biếu anh em gia đình hai bên nội ngoại. Và tất nhiên, đáp lại sự kỳ công tìm kiếm của tôi là một danh sách dài các loại quà nên lựa chọn để biếu Tết với những lý do rất riêng và chính đáng, tất cả đều là đặc sản của từng vùng miền. Những đặc sản đó là:

1. Thịt trâu gác bếp

Thứ nhất, thịt trâu gác bếp được làm từ thịt của những con trâu thả rông, khỏe mạnh trên các vùng núi Tây Bắc.

Thứ hai, thịt trâu được ướp với mắc khén – một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc.

Thứ ba, thịt trâu gác bếp hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản vì được gác trên bếp gửi trực tiếp mà vẫn có thể bảo quản trong khoảng thời gian 1 tháng.

Thứ tư, mùi của thịt trâu gác bếp thơm ngon, đậm đà và đặc biệt dậy mùi nếu bạn thưởng thức theo phong cách của miền núi – dùng với rượu ngô của đồng bào dân tộc thiểu số nấu.

Món đặc sản này đang được rất nhiều người dùng làm quà Tết Đinh Dậu 2017.

2. Thịt bò gác bếp

Thịt bò gác bếp là món ăn đặc sản thường có trong bữa ăn của người Thái Đen vùng Tây Bắc.

Để có món thịt bò gác bếp thơm ngon đúng hương vị của vùng Tây Bắc, phải chọn thịt bắp và thịt thăn được lọ kỹ gân thái dọc thớ từng miếng từ thịt của những con bò cỏ được chăn thả tự nhiên trên triền núi. Sau đó ướp thịt bò với các loại gia vị, gác lên bếp rồi hun bằng than củi. Miếng thịt bò khô dần và lưu giữ mùi vị đặc trưng trong từng thớ thịt, đặc biệt thịt bò sẽ dai ngon đậm đà.

3. Giò me Nghệ An

Một là, giò me hay còn gọi là giò bê được làm từ nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), bì me, trứng gà, các loại gia vị cần thiết. Việc chế biến được giò me ngon, hồng, thơm đòi hỏi người chế biến phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, khéo léo và có kinh nghiệm. (Xem thêm cách làm giò me đơn giản tại nhà)

Hai là, giò me Nghệ An ra luôn thơm ngon khi ra lò, mỗi khoanh giò cắt ra đều có màu hồng, ăn giòn, mềm, không bị khô hay dai.

Ba là, tuy cũng là một loại giò nhưng so với những loại giò khác như giò gà, giò lụa hoặc giò bò thì giá cả của giò me có phần tương đương nhau nhưng hương vị của giò me có vị rất lạ và đậm đà.

Với những lý do nêu trên, thì việc lựa chọn giò me Nghệ An làm quà Tết Đinh Dậu 2017 biếu gia đình, người thân hay bạn bè đồng nghiệp rất hợp lý, vừa độc đáo vừa lịch sự, vừa tiết kiệm mà lại được nhiều người thích.

4. Nấm hương rừng

Thứ nhất, nấm hương rừng là loài thực vật giàu protein nhất (trong 100 gr nấm hương khô chứa tới 12-14gr protein) trong các loại thực vật.

Thứ hai, nấm hương rừng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể

Thứ ba, nấm hương rừng đặc biệt tốt cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, bị cao huyết áp, tiểu đường, trẻ em bị suy dinh dưỡng.

Thứ tư, nấm hương rừng giúp kháng khuẩn và virut, chống ung thư

Thứ năm, nấm hương rừng giúp giảm cholesterol, giải độc và bảo vệ tốt tế bào gan. Đồng thời, nấm hương còn thanh trừ các gốc tự do và chống lão hóa.

5. Hạt dổi Tây Bắc

Hạt dổi được lấy từ cây dổi trồng 7 năm mới thu hoạch quả.

Hạt dổi được dùng làm gia vị (giã nhỏ trộn với chanh muối để làm nước chấm thịt gà, thịt luộc..) có vị chua chua cay cay, thơm thơm không cưỡng nổi

Hạt dổi còn có tác dụng chữa bệnh: đau bụng, đi ngoài. Với lý do này mà khi ăn tiết canh, người dân Tây Bắc thường rắc một ít vào bát tiết canh  để chống lạnh bụng hay đi ngoài khi ăn.

Hạt dổi còn được sử dụng khi ngâm ớt, măng, các loại dưa muối. Chỉ với một vài hạt dổi là giá trị của các lọ măng ớt đã tăng lên rất nhiều rồi.

6. Lạp xưởng gác bếp

• Lạp xưởng gác bếp được làm từ thịt lợn đen nửa nạc nửa mỡ thái nhỏ ướp với muối, đường, mì chính, rượu, nước gừng và một số gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.
• Công đoạn ướp thịt với rượu và nước gừng đóng vai trò rất quan trọng để lạp xường có thể để được lâu mà không bị hỏng
• Sau khi ướp thịt xong thì nhồi thịt vào lòng non và buộc thành từng khúc 20-30cm rồi đem treo phơi ngoài nắng cho khô dần rồi treo trên bếp củi cho se lại, săn chắc và có hương vị đặc trưng.

7. Măng khô

Măng khô – sản vật của núi rừng cũng là một trong những món đặc sản không thể thiếu trong dịp tết. Măng khô đặc biệt phổ biến ở các tỉnh Hòa Bình, Cao Bằng, Tuyên Quang, Hà Giang…

Măng tươi sau khi được hái về, bóc vỏ làm sạch rồi đem phơi nắng cho khô nước. Măng được phơi nắng sẽ có màu vàng rộm tự nhiên. Nếu không có nắng, măng được treo lên gác bếp để khô dần sẽ có màu vàng đậm của khói bếp. Khi đó mới xé măng thành từng miếng nhỏ rồi đem phơi hoặc sấy khô lần nữa cho khô hẳn. Đây là cách chế biến măng tươi thành măng khô một cách tự nhiên, an toàn để măng có mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Trên đây chỉ là 7 trong số rất nhiều các loại quà mà tôi được giới thiệu để làm quà biếu tết cho sếp, gia đình nội ngoại. Và cuối cùng các bạn có biết tôi chọn món đặc sản gì làm quà không?

Tôi quyết định lựa chọn giò me Nghệ An bởi chính nét đặc trưng riêng của loại giò này. Giò được làm từ nguyên miếng thịt bê cuộn lại mà không xay giã hay thêm bột trộn vào như những loại giò khác. Và giò me khi mua về có thể ăn liền mà không cần qua chế biến mất thời gian, rất thích hợp cho những ai bận rộn khi nhận được quà muốn thưởng thức liền. Giá cả giò me khá hợp lý, phù hợp với túi tiền tôi vì nó bình dân. Chỉ cần khoảng 240k là bạn đã có 1kg giò me ngon tuyệt để thưởng thức rồi.

Tôi đã chọn được quà Tết Đinh Dậu 2017 để biếu sếp và gia đình nội ngoại rồi. Bạn có lựa chọn giống tôi không? Chúc các bạn có được lựa chọn sáng suốt nhé!