Những đặc sản Hà Nội nhất định phải thử trong năm 2017

Hà Nội là mảnh đất ngàn năm văn hiến gắn liền với bề dày lịch sử hào hùng của dân tộc. Hà Nội không chỉ được biết đến với những danh lam, thắng cảnh đẹp mà còn là kinh đô ẩm thực với nhiều món ăn ngon nổi tiếng từ lâu đã đi vào lòng rất nhiều du khách. Để các bạn có một cái nhìn tổng quát về các đặc sản Hà Nội, chúng tôi sẽ giới thiệu những đặc sản Hà Nội mà bạn nhất định phải thử trên khắp phố phường Hà Nội. Có những món ăn đặc sản chắc hẳn các bạn đã được ăn rồi nhưng chưa chắc biết đó là đặc sản Hà Nội đâu nhé.

1. Đặc sản Hà Nội : Phở – tinh hoa ẩm thực Hà Nội

Có lẽ khi nhắc tới những đặc sản Hà Nội không thể không nhắc tới món phở, bởi đây là món ăn đặc trưng của người dân Hà Thành từ bao đời nay. Phải công nhận rằng phở là món ăn luôn đứng đầu bảng trong mọi danh sách về ẩm thực tại Hà Nội. Nếu ai từng đặt chân tới thủ đô Hà Nội mà chưa từng nếm qua món phở trứ danh thì coi như chuyến du lịch đã mất đi một nửa ý nghĩa. Phở có nhiều loại, phở bò, phở gà, phở áp chảo, phở trộn, phở cuốn…Mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng, đều thơm ngon và rất hấp dẫn.

Một số quán phở bò các bạn có thể ghé qua như Phở Thìn, Phở Đạo, Phở Vui, Phở Sướng, Phở Cồ Cử…

Một số quán phở nổi tiếng ngon khác như Phở gà trộn phố Lãn Ông, Phở chua phố Nguyễn Hữu Huân, Phở chấm phố Lê Ngọc Hân, Phở cuốn Ngũ Xã….

2. Bún chả – món ngon Hà Nội

Một món ăn quen thuộc của người Hà Nội được rất nhiều du khách khắp bốn phương khen ngợi đó là bún chả. Bún chả lọt danh sách 10 món đường phố tuyệt nhất thế giới. Một đĩa bún, rau sống, 1 bát nước chấm nóng hổi với chả miếng và chả băm, 1 ít đu đủ trộn, tỏi giã nhỏ, tớ cay là bạn đã có 1 suất bún chả thơm ngon rồi.

Bún chả Hà Nội mang đậm hương vị truyền thống, đặc trưng riêng và không pha tạp. Đó cũng là lý do mà cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama đã chọn bún chả để thưởng thức trong chuyến thăm cấp nhà nước tại Việt Nam năm 2016. Bạn còn chần chừ gì nữa, hãy thưởng thức ngay nếu có cơ hội nhé.

3. Bún thang  Hà Nội

Một món ăn đặc sản rất bình dị của người Hà Nội nhưng khâu chuẩn bị khá kỳ công. Nguyên liệu chính của bún thang bao gồm lườn gà xé nhỏ, giò lụa thái sợi, trứng gà rán mỏng ăn cùng với bún. Nếu bạn là người sành về ẩm thực thì bún thang là món không thể bỏ qua. Địa chỉ bán bún thang ngon nổi tiếng ở Hà Nội ở phố Cầu Gỗ.

4. Bánh Tôm Hồ Tây

Quán bánh Tôm Hồ Tây nổi tiếng nằm trên đường Thanh Niên, quận Tây Hồ, Hà Nội đã có từ rất lâu rồi. Từ trong quán, các bạn có thể vừa thưởng thức bánh tôm nóng vừa ngắm cảnh hồ Tây. Bánh Tôm nên ăn khi còn nóng sẽ cảm nhận được vị giòn và tôm không bị tanh, ăn kèm với nước chấm có vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay cùng với dưa chuột muối góp để món ăn bớt ngán hơn.

5. Chả cá Lã Vọng

Một đặc sản Hà Nội tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn, đó là chả cá Lã Vọng có ở Hà Nội từ thời Pháp thuộc. Đây là một món ăn đặc trưng của ẩm thực xứ Hà thành được nhiều người ưa chuộng  và lựa chọn vào tiết trời se se lạnh để xua đi cái lạnh của mùa đông.

Chả cá Lã Vọng được làm từ cá, thường là cá da trơn được lọc thịt từ 2 bên sườn và thái miếng nhỏ tẩm ướp với gia vị, nướng trên than rồi rán lại trong chảo mỡ với thì là, hành hoa.

Một số quán chả cá ngon:

• Chả cá Lã Vọng với hơn 130 năm tuổi. Đây là quá chả cá có tuổi thọ lâu đời nhất. Chả cá của nhà hàng này chủ yếu làm từ cá lăng và cá quả nên thịt chắc và dai, không bị bở khi đảo nhiều lần trên chảo. Nước chấm không mặn mà vừa ăn và có mùi vị đặc trưng. Địa chỉ của quán ở 14 phố Chả Cá và số 107 Nguyễn Trường Tộ. Giá cả của quán này khá đắt nên nếu bạn chịu được thì có thể ghé qua nhưng ăn ở quán này khá ngon.
• Chả cá Thăng Long: Chả cá được làm từ cá lăng và cá vược, cắt thành miếng vuông. Chả cá ở đây cũng ngon không kém chả cá Lã Vọng, giá cả phải chăng hơn. Địa chỉ: 12, 13, 14 Đường Thành.
• Chả cá Anh Vũ: Chả cá được làm từ cá anh vũ, thịt tươi và mềm ngọt. So với 2 quán trên thì chả cá Anh Vũ giá cả mềm nhất và được nhiều người lựa chọn hơn. Địa chỉ quán ở 123 Giảng Võ.

6. Bánh cuốn Thanh Trì

Sẽ là một thiếu sót lớn nếu không nhắc đến bánh cuốn Thanh Trì khi nói đến món ăn đặc sản Hà Nội đã tồn tại từ bao đời nay của người dân đất Hà Thành.

Bánh cuốn Thanh Trì do người dân ở làng Thanh Trì, nay thuộc huyện Thanh Trì, quận Hoàng Mai, Hà Nội.

Bánh cuốn Thanh Trì có đặc trưng rất riêng: Do bánh có kỹ thuật tráng bánh lâu đời nên bánh rất mỏng, có màu trắng trong, dẻo và thơm. Khi ăn vẫn giữ được mùi thơm tự nhiên của gạo.

Một số quán bánh cuốn ngon như: Bánh cuốn Bà Hoành ở 66 Tô Hiến Thành, Bánh cuốn chay, số 9 Nguyễn Chế Nghĩa, Hoàn Kiếm, Bánh cuốn 17, số 17 Chả Cá, hàng Đào, Hoàn Kiếm.

7. Bánh cốm Làng Vòng

Cách đây từ lâu lắm rồi, vào mùa thu, khi lúa bắt đầu uốn câu, còn non thì trời bỗng đổ mưa to, gió lớn khiến cho đê vỡ, ruộng lúa bị chìm nghỉm. Người dân làng Vòng không đành lòng bèn đi mò cắt những bông lúa còn non về đem rang khô, ăn dần làm thức ăn chống đói. Họ không ngờ rằng, việc làm đó lại cho sản phẩm có hương vị riêng, hấp dẫn khiến cho người dân ở đây thường hay làm để ăn chơi mỗi khi mùa thu đến.

Lần sau làm rút kinh nghiệm từ những lần trước và sáng tạo thêm nên những hạt cốm làng Vòng ngày càng xanh, càng mỏng, càng dẻo và càng thơm hơn. Cho đến tận ngày nay, cốm làng Vòng đã trở thành đặc sản mà khi nhắc đến không ai là không muốn ăn hoặc mua làm quà khi có dịp ghé thăm mảnh đất thủ đô nghìn năm văn hiến này.

Khi nói đến làng Vòng, người ta thường nhớ tới câu thơ: Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì/ Tương bần, húng Láng còn gì ngon hơn.

Cốm thành phẩm thường được gói thành 2 lớp lá: Lớp trong là lá ráy xanh và mát giữ cho cốm không bị nhạt màu xanh ngọc thạch quý giá. Lớp ngoài là lá sen có hương thơm thoang thoảng.

8. Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn đặc trưng nhất của người dân Hà Thành. Sự kết hợp của đĩa bún tươi mềm, đậu phụ rán giòn cùng với bát mắm tôm thơm, béo ngậy và rau thơm. Bún đậu mắm tôm Hà Nội nổi tiếng với những quán ăn ven đường- nét riêng biệt của những gánh hàng bán bún đậu mắm tôm.

Ngày nay, bún đậu mắm tôm không chỉ kết hợp với đậu phụ rán giòn mà còn có thêm thịt chân giò luộc, lưỡi lợn luộc, chả cốm…rất hấp dẫn thực khách.

9. Nộm bò khô phố Hoàn Kiếm

Nộm bò khô là món ăn quen thuộc đối với nhiều người dân Hà thành và cả những khách du lịch đến với mảnh đất thủ đô. Đĩa nộm bò khô khá đầy đặn, ngoài thịt bò là nguyên liệu chính với thịt bò khô cắt miếng, thịt bò luộc thái lát mỏng, gân bò, mề quay, gan sấy…còn có đu đủ nạo sợi truyền thống và rau thơm. Khi thưởng thức, bạn trộn tất cả cùng nước trộn chua ngọt rất vừa miệng. Một đĩa nộm ở đây có giá khoảng 35.000 đồng.

10. Kem Tràng tiền

Một đặc sản Hà Nội nữa mà bạn nhất định phải thử trong năm 2017 là kem Tràng Tiền. Kem Tràng Tiền đã gắn với tuổi thơ của biết bao người Hà Nội và được xem như một đặc sản của mảnh đất kinh kỳ. Một điểm đặc biệt khi đi ăn kem Tràng Tiền là tất cả mọi người đều đứng ăn vì trong chỗ ăn kem không có bàn ghế. Bạn hãy thử 1 lần ghé qua thử nhé, cảm giác rất tuyệt đấy.

Giá một chiếc kem que chỉ từ 7.000-8.000 đồng /chiếc, còn kem ốc quế là 12.000 đồng/chiếc.

Vậy là chúng tôi đã giới thiệu với các bạn 10 món ăn đặc sản của Hà Nội mà bạn nhất định phải thử trong năm Đinh Dậu 2017 này rồi. Các bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những đặc sản Hà Nội nhé!

CTV Mai – giomenghean.com